La cocina italiana está hecha de gestos sencillos, ingredientes genuinos y tradiciones vivas que pasan de generación en generación.
Aquí encontrarás recetas auténticas, mitos y tradición explicados paso a paso con texto y video, para llevar el verdadero sabor de Italia a tu mesa.
Desde pasta fresca casera hasta platos romanos icónicos, cada receta es el fruto de años de experiencia, pasión y respeto por la cultura gastronómica italiana.
¡Descubre, cocina y saborea Italia como nunca antes!
Explora las recetas y encuentra tu próxima inspiración culinaria.
Antes de perderte entre cientos de recetas, descubre las tres guías esenciales que te enseñarán la base de la cocina italiana auténtica: masa, técnica y tradición.
Estas tres guías te acompañarán paso a paso desde la pizza hasta la pasta romana — el corazón de Italia en tu cocina
Empezar a cocinar
Empezar a cocinar
Empezar a cocinar
https://youtu.be/AxzDb7zb9D0?si=lG-tcWadoHv-48i1 Este contenido forma parte de la guía Pasta Romana → https://chefrobertaofficial.com/guia-pasta-romana/ Este contenido forma parte de la guía Pasta Italiana → https://chefrobertaofficial.com/guia-pasta-italiana/ Si...
Este contenido forma parte de la guía Pizza en casa → https://chefrobertaofficial.com/guia-pizza-en-casa/ Pocas historias culinarias han viajado tanto como la leyenda de la pizza Margherita: Nápoles, 1889, una reina fascinada y un pizzaiolo que crea la combinación...
https://youtu.be/o02oasRXWTY?si=kRueD87iup4PmjRo Este contenido forma parte de la guía Pasta Italiana → https://chefrobertaofficial.com/guia-pasta-italiana/ Hoy cocinamos pasta alla nerano, un clásico de la costa campana que demuestra la magia de lo simple: espagueti,...
Este contenido forma parte de la guía Pizza en casa → https://chefrobertaofficial.com/guia-pizza-en-casa/ Si viajas a una pizzería italiana con el imaginario de Estados Unidos, te encontrarás con una sorpresa: pizza pepperoni en Italia no existe. En Italia, pepperoni...
https://youtu.be/gfInrJd-PWM?si=2VGD9nQebJ1MUb9H En esta guía completa te enseño a preparar fettuccine con ragú blanco de carne al estilo italiano. Partimos de un sofrito clásico (cebolla, apio, zanahoria y pimiento dulce), sellamos carne molida de res y salchicha...
En cocina circula una idea repetida mil veces: “echa sal para que el agua hierva antes”. La realidad es otra. La sal no ayuda a hervir el agua; de hecho, la eleva muy ligeramente su punto de ebullición y puede retrasar mínimamente el hervor. En este artículo te...
