En este artículo desmontamos el mito de la “nata” y explicamos, con técnica italiana y cultura gastronómica, por qué el tiramisú sin crema batida (no panna) es la única vía para honrar la receta original: mascarpone, huevos, azúcar, bizcochos savoiardi, café y cacao....
Recetas de Chef roberta
La Cocina Italiana Como Debe Ser!
La cocina italiana está hecha de gestos sencillos, ingredientes genuinos y tradiciones vivas que pasan de generación en generación.
Aquí encontrarás recetas auténticas, mitos y tradición explicados paso a paso con texto y video, para llevar el verdadero sabor de Italia a tu mesa.
Desde pasta fresca casera hasta platos romanos icónicos, cada receta es el fruto de años de experiencia, pasión y respeto por la cultura gastronómica italiana.
¡Descubre, cocina y saborea Italia como nunca antes!
Explora las recetas y encuentra tu próxima inspiración culinaria.
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las 3 Guías Maestras de la Cocina Italiana
Antes de perderte entre cientos de recetas, descubre las tres guías esenciales que te enseñarán la base de la cocina italiana auténtica: masa, técnica y tradición.
Estas tres guías te acompañarán paso a paso desde la pizza hasta la pasta romana — el corazón de Italia en tu cocina
Pasta al Tonno: Receta Italiana Sencilla, Rápida y Deliciosa
Este contenido forma parte de la guía Pasta Italiana → https://chefrobertaofficial.com/guia-pasta-italiana/ Hoy cocinamos pasta al tonno, una receta italiana sencilla, rápida y con sabor increíble. Con atún de calidad en aceite de oliva, tomate bien tratado, ajo,...
NO Uses Levadura Instantánea para Pizza: Guía Italiana Auténtica
Este contenido forma parte de la guía Pizza en casa → https://chefrobertaofficial.com/guia-pizza-en-casa/ En esta guía te explico por qué la levadura instantánea para pizza no te dará una pizza italiana auténtica. Si quieres sabor, estructura y alveolos, necesitas...
Fettuccine Cremosas con Hongos: Receta Italiana Fácil y Rápida
https://youtu.be/MAZdguF2HYk?si=ZeXMAmOeOr2Cjzyt Este contenido forma parte de la guía Pasta Italiana → https://chefrobertaofficial.com/guia-pasta-italiana/ Hoy preparamos fettuccine cremosas con hongos al estilo italiano, con pocos ingredientes y mucha técnica. La...
NO Pongas Aceite en el Agua de la Pasta: Verdad Italiana
Este contenido forma parte de la guía Pasta Romana → https://chefrobertaofficial.com/guia-pasta-romana/ Este contenido forma parte de la guía Pasta Italiana → https://chefrobertaofficial.com/guia-pasta-italiana/ Echar aceite en el agua de la pasta no sirve y estropea...
Pappa al Pomodoro: Receta Toscana Fácil y Auténtica
https://youtu.be/8tLdbyt8X_Q?si=YqtRpJiBBtRSQC_V Hoy preparamos pappa al pomodoro, la sopa de pan italiana más querida de la Toscana. Con pan duro, salsa de tomate, aceite de oliva y albahaca, la pappa al pomodoro convierte ingredientes humildes en un plato sedoso,...
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