La cocina italiana está hecha de gestos sencillos, ingredientes genuinos y tradiciones vivas que pasan de generación en generación.
Aquí encontrarás recetas auténticas, mitos y tradición explicados paso a paso con texto y video, para llevar el verdadero sabor de Italia a tu mesa.
Desde pasta fresca casera hasta platos romanos icónicos, cada receta es el fruto de años de experiencia, pasión y respeto por la cultura gastronómica italiana.
¡Descubre, cocina y saborea Italia como nunca antes!
Explora las recetas y encuentra tu próxima inspiración culinaria.
Antes de perderte entre cientos de recetas, descubre las tres guías esenciales que te enseñarán la base de la cocina italiana auténtica: masa, técnica y tradición.
Estas tres guías te acompañarán paso a paso desde la pizza hasta la pasta romana — el corazón de Italia en tu cocina
Empezar a cocinar
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Esta es la guía definitiva para pizza en casa con método italiano, incluso si tu horno no pasa de 250–280 °C. Aquí aprenderás qué harinas usar, cómo calcular hidratación, cómo planificar fermentación real y cómo tratar la salsa de tomate (nunca cruda) para que tu...
Este contenido forma parte de la guía Pasta Italiana → https://chefrobertaofficial.com/guia-pasta-italiana/ Este contenido forma parte de la guía Pizza en casa → https://chefrobertaofficial.com/guia-pizza-en-casa/ En la cocina italiana repetimos una regla sencilla:...
Italia en tus Manos: el libro de cocina que rescata la verdad de Italia Italia en tus Manos no es un recetario más: es una invitación a redescubrir la cocina italiana tal como se cocina en casa, con respeto por los ingredientes, técnica real y esa emoción que se...
Chef Roberta no es solo una cocinera: es una narradora de historias, una embajadora cultural y una de las voces más auténticas de la cocina italiana en América Latina.Nacida en el corazón de Roma, su vida está marcada por los aromas del pan recién horneado, el tomate...
https://youtu.be/0ZbRs-JcPc4?si=7T6wjQhcRWrpB7Gv ¿Alguna vez has soñado con hacer un pan casero semi integral que supere al de tu panadería favorita? Pues hoy es tu día de suerte. En esta receta, te muestro cómo preparar un pan al estilo italiano, crujiente por fuera,...
https://youtube.com/shorts/e6ftFTj_S1I?si=thIsfB-Sd-8MoffM Este contenido forma parte de la guía Pasta Romana → https://chefrobertaofficial.com/guia-pasta-romana/ Este contenido forma parte de la guía Pasta Italiana →...
