Desde niña, la cocina ha sido mi lugar favorito en el mundo. No por glamour ni por espectáculo, sino por algo más profundo: allí descubrí que un plato puede contar una historia, abrazar a una persona y guardar un recuerdo.

Nací en Roma, en una familia donde la cocina era parte de todo: de los domingos, de las risas, de los silencios. Aprendí viendo a mi madre, oliendo el soffritto y escuchando cómo una receta puede pasarse como un secreto entre generaciones.

Con el tiempo, esa pasión se convirtió en mi camino. Estudié, experimenté, viajé por las regiones de Italia para entender no solo cómo se cocina… sino por qué. Qué representa cada plato. Por qué se hace así. Qué nos dice sobre nuestra historia, nuestras raíces y nuestra forma de amar.

Hoy, después de más de 30 años entre harinas, fuegos y memorias, decidí llevar todo eso más allá de Italia. Así nació Aroma Roma: un lugar donde cada ingrediente tiene un propósito y cada receta lleva consigo el alma de quien la prepara.

Mi cocina no busca impresionar, busca emocionar. Con respeto, con verdad, y con ese sabor que solo tiene lo auténtico.